邯郸自古农耕发达，酿酒条件得天独厚，酿酒历史源远流长。有关邯郸酿酒及丛台酒名称由来的记载，有以下历史文献和名人诗词作证。《邯郸县志.古籍卷》载：“邯郸城西酒务泉。其水甘洌，昔赵王于此酿酒，醴厚香醇，名列诸侯列国”。明代诗人曹瓒有《咏酒务泉》诗“一脉甘泉滟玉肥，酿成佳酝世应稀，当时鲁酒皆言薄，底是邯郸反见围？”。这其中引用了《淮南子》中记载的著名历史典故“鲁酒薄而邯郸围”：楚会诸侯，鲁赵俱献酒于楚王，鲁酒薄而赵酒厚。楚国之酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚易鲁薄酒奏之，楚王以赵酒薄故围邯郸也”。此典故流传广远，现代《辞海》中也有辞条收入。由此可见，自战国以来邯郸不仅酿酒相当发达，堪称天下奇珍。这是明确记载邯郸酿酒殊荣的文献。

邯郸位于晋冀鲁豫四省交汇之处，南临殷墟故苑，北靠首都北京，西依横亘千里的太行山脉，东望雄浑古老的齐鲁大地。发源于鼓山脚下的滏阳河被誉为邯郸的母亲河，似一条临风玉带，蜿蜒盘环，碧波荡漾从城中穿流而过。千百年来不仅养育了勤劳智慧的古城人民，而且成就了历代名酒的成长。

邯郸是一座兼具古老文明和现代风采的城市，是国务院命名的中国历史文化名城，全国19个有地方立法权的较大城市之一，享有“中国成语之都”、“中国名酒之乡”的美誉， 7000多年前新石器时期的磁山文化在这时诞生，开启了邯郸远古酿酒的先河。殷商时期，商王室在此设立离宫别馆，春秋时期，邯郸（甘单）正式作为专用名词出现在中华版图之上，由于邯郸地处太行山东麓传统的南北大通和山西东出华北平原的交汇点和滏口径，从而呈现出工商业繁荣兴旺的景象，成为黄河北岸的工商业中心。史籍《资治通鉴》有“邯郸之仓库”之说，同时，酿酒业也更加兴盛，这从大量出土文物中可见一斑。战国时期，邯郸是七雄之一赵国的都城。以赵武灵王和赵惠文王为代表缔造了胡服骑射、富国强兵的辉煌，为宫廷酿制的“赵酒”，更是名扬诸侯列国。西汉时期，邯郸是中国五大都会之一，是北方重要的经济文化中心。魏晋、南北朝时期，建安文化发祥于此，影响深远。继而佛教盛行，凿窟建寺，留下了众多宝贵的石窟艺术。唐宋时期，磁州窑发展成为中国北方民窑的杰出代表，以其绘画装饰丰富多彩、自然豪放的艺术风格独树一帜。明清时期，贞元增烧坊在邯郸东门里诞生，“直隶高粱酒”名震四方。

在邯郸酿酒漫长的历史长河中，丛台酒走过了一条从发酵酒到蒸馏酒的演变过程，而真正奠定今天高粱蒸馏白酒的基础，应是明代贞元增烧坊诞生之后的五百年间。这其中的重大历史事件，铸就了丛台酒耀眼的光辉。

说起来，是l976年的老黄历了。“洞房花烛夜，金榜题名肘”，人生两大兴事，三十年前，老安赶上了第一桩。结婚好比"小登科"，少不得酒助兴贺喜。那年头。国酒茅台、汾酒、西凤、沪洲特曲喝不起，别的外地酒也不认，办事儿多用当地造:丛台酒、邯郸老白干、邯郸大曲、大名大曲。老白姓一般就用老白干，上个台阶，用大曲，丛台酒鹤立鸡群，物稀紧 俏，没路子弄不到席上。 

半瓶丛台洒结缘的故事，发生左20多年前，故事里有我，还有另一位。 那年的腊月二十九下午，单位放假。急切回家过年的我，归心似箭，再也忍不下在外的忙碌与漂泊。尽管漫天飞雪，北风怒号，道路结冰，使本来就崎岖的乡间小道更难行，但依然阻挡不住我回家的步伐。 

光阴茬苒。转眼到了秋后，街坊、邻居开始张罗，我所在的农村谁家有了喜事，亲朋祝贺，事主必须酒宴款待·儿子结婚更是大摆宴席，随礼饮酒，烟、酒、菜档次逐年上升。当时，我们村的规矩是每桌上要有一瓶 10 元以上的酒，称为酒头，其它几块钱酒作齐，谁超了 " 标 " 要遭到非议，家庭讨论会上，族长说话了 : 像你这样在外工作，家庭条件又不错，亲朋、同学、战友又这么多，标准低了人家笑话，甚至说长道短，显得不齐全，要我说，酒的档次要高。族长的话谁能不听，我也作不了主了，最后决定上档次超 " 标 " 喝名酒，不管多少桌，每桌两瓶 " 梨花丛台 " 为酒头， " 丛台情 " 作齐。 

那是五十六度丛台，篆字标识，红底套蓝镶暗金的轮廓，装潢如云如霓!自己舍不得喝，就把它当宝贝存在了家里。后来，与一位新结识的朋友在一家小酒馆喝醉了，他千方百计送我回了家。虽是新识却是知己，为了感谢他，我抱着那箱酒到了他家，这位朋友说什么也不留。没办法，我只能抱了回来，多次请到家来喝，那箱酒，终于陆续喝完。宝剑赠英雄，美酒馈知音，那位朋友十二分的善饮，一瓶多白酒进肚。不仅没有醉态，而且愈显文人风雅，谈经论道，妙语不绝，酒浓情深，神情气爽，酒后从不失态，令人佩服。 

本人不能喝酒，因为一喝酒就浑身过敏;也没有太过灵敏的味蕾，无论什么样的酒人到口里都是一样的难受。但我却十分爱酒，尤其是每每看到"五花马，千金裘，呼儿将出换美酒"、"何以解忧，唯有杜康"、"葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"这些忧美的诗句，就颇为艳羡那些能饮酒的人。读高中的时候，看了金庸的《笑傲江湖》，对于"喝什么样的酒应用什么样的杯"的酒文化更是心驰神往