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贞元增年份酒

陶坛封藏,稀有的尊贵

                         汲书祥

 


  陶坛尘封历史,陶坛沉淀岁月,陶坛见证诚信,在无数次日出日落、寒暑交替过程中,以陶坛形式封藏的贞元增年份酒,品质不断升华浓缩、日臻和谐完美,并以存量稀有和珍贵,堪称酒中极品和“软黄金”。
  提起贞元增,在家乡邯郸,喝酒的,不喝酒的,都耳熟能详,知道这是丛台酒业鼎级产品,是邯郸中高端白酒市场颇受欢迎的一个畅销品牌。而对于贞元增年份酒的推出,有些消费者却不甚了解,甚至在酒桌上提出了:贞元增酒刚刚推出几年时间,怎么能有十几年的年份酒呢?怀疑这是个噱头,是厂家刻意宣传。应该说,持有这种怀疑或者半信半疑的消费者不在少数,不把年份酒的概念解释清楚,不仅直接影响着产品的推广,也是对企业诚信形象的伤害。
  之所以造成消费者对“年份酒”的质疑,其原因是各厂家所打出“年份酒”概念,没有列清说明是基酒生产出来后的储存时间,还是包装成瓶、成箱后的存放时间?如果理解成后者,市场上所有的品牌年份酒都存在不实之嫌。为了把概念表达的更清晰,这次丛台酒业把贞元增年份酒明确定义为“陶坛封藏多少年”,以陶坛封藏诠释贞元增年份酒基酒储藏的传统古老和稀有尊贵。
陶坛封藏,白酒因生产工艺决定,蒸馏出来之后,都要经过一定时期的“储存圈养”,将发酵和生产过程中粮糠泥杂味和原酒暴烈粗糙野性自然除掉,其中的物理作用和化学反应的机理多少年也没研究透。白酒储存器具自古以来就有青铜器、竹酒篓、陶坛、木酒海、铁罐、铝罐、水泥池、不锈钢罐等不同方式,但通过长期实践看,白酒储藏最好的容器还是陶坛。陶坛经过高温烧制,既具有一定的透气性又不渗漏,白酒中各种成分与陶坛中物质和微量氧气长期接触和发生反应,加上陶坛储藏的环境、温度、湿度等适宜条件,通过吸收地之灵气,带来了各种芳香物质的聚合催化,日聚月累、天长日久,从而产生了奇妙的效果,这种效果是人工条件下所不能复制的。所以,大凡名优酒厂都以陶坛作为高档基酒的基础储备,而大量封藏的优质基酒也成为一个白酒企业资源和实力的标志。
  丛台酒业传承邯郸酿酒悠久历史,一直是河北境内举足轻重的酿酒企业,从上世纪六十年代开始起,邯郸大曲、丛台酒先后荣获河北名酒和全国优质酒,浓香型白酒长发酵期、长储存期的要求,促使企业建造了当时全省最大的储藏酒窖和发酵窖池群,生产储存了大量的基酒精华。经过漫漫岁月长河的历练,已经成为企业弥足珍贵的至宝。如今,走进厂区内地下两层酒窖,冬暖夏凉,浓郁的酒味陈香扑鼻,一层层、一排排陶瓷酒坛排队列阵,俨然一座庞大的地下酒城。每一个酒坛上都挂有一张标签,标有生产日期、酒度数量、质量等级等指标。像一张张尘封的档案和独立的身份号码,记录着过去不同时期水与火交融的岁月,也体现着年份酒实实在在的品质。。
  贞元增陶坛封藏年份酒,就是精选封藏多年的基酒精华,将香、甜、绵、醇等各种不同风味酒体,经勾兑师妙手回春、精心创意,勾兑出的近乎理想完美的高端产品。从隆重推出并投放市场以来,就以“窖香浓郁、陈香幽雅、醇厚柔和、回味爽净”之特点,受到消费者广泛好评,并在竞争激烈的邯郸高档白酒市场,披荆斩棘,力压群雄,迅速占据了制高点。
  陶坛封藏,诠释着贞元增年份酒历史年轮,也见证着丛台酒业诚信实在的理念。愿这朵根植于古赵热土、凝聚着邯郸千年酿酒传统的酒中奇葩,不断绽放出绚丽的芬芳。

 

 

 

 


 

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